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坐月子麻油鸡的做法
爱帝宫 2018-12-26 17:57:08 人气：21688
在南方坐月子的妈妈，月子一定会吃麻油鸡。有人说，月子里吃麻油鸡吃到怕，以后再也不想吃鸡肉了。无论是哪一个地方，总有一道特色的月子菜。但是，新妈妈的体质不同，月子菜也不能随便乱吃。那产后如何吃麻油鸡比较好？坐月子吃麻油鸡怎么做？
一、麻油鸡的做法
麻油鸡主要以芝麻油、老姜、油和鸡肉作为原料，由于是月子里的妈妈食用，建议不放或少放酒比较好。先用米酒和鸡肉腌制10分钟后，炒锅内放入芝麻油和姜片，随后放入鸡肉，翻炒鸡肉变色后，加入适量的米酒，然后炖至鸡肉软烂，加盐即可出锅。
1、芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，有促进子宫收缩、排出恶露和防止产后便秘的功效。同时，芝麻油还含有人体必需的氨基酸，尤其适合气血不足的妈妈。
2、姜有发汗祛寒、杀菌提神、增进食欲的作用。鸡肉含有大量的蛋白质，很容易被人体所吸收，所以有增强体力、强壮身体的作用。所以对于产后妈妈来说，麻油鸡是一道很不错的滋补佳品。
什么时候吃麻油鸡比较好？喝完生化汤以后吃比较好。顺产的新妈妈在产后7天开始食用，剖腹产的妈妈在产后14天开始食用。
二、坐月子吃麻油鸡的注意事项
麻油鸡虽然是很好的滋补食物，但是并不是所有的妈妈都适合食用。体质燥热的新妈妈不适合吃麻油鸡，应该要多吃薏米、沙参等降火的食材。如果有甲状腺功能亢进的新妈妈，因为代谢问题也不能吃多麻油鸡。
1、芝麻油的用量不宜太多，每次放1-2匙，煮的时间不要太久，建议在煮好汤后再加芝麻油比较好。
2、不宜过量滋补。现在的新妈妈普遍运动量较少，体内各个器官的活力比较低，如果产后大量的进补麻油鸡，就会摄入大量的油脂。产后的体质比较虚弱，大量的进补会造成营养过剩，影响产后身体的恢复。
3、冬天坐月子的妈妈，可以多吃点麻油鸡。但是夏天坐月子的妈妈，天气比较燥热，并不适合多吃麻油鸡。
4、在月子期和母乳喂养期间，新妈妈都不能喝酒。所以麻油鸡中的配料酒可以换成米酒，米酒对于产后妈妈来说是可以饮用的，在烹饪的过程中，酒精已经全部挥发。米酒有助于伤口复原、改善体虚、缺奶、贫血的功效。
