爱帝宫月子中心：坐月子也可以吃火锅！

爱帝宫  2021-01-08 16:10:54

火锅，这绝对是每个国人都吃过的菜式吧。作为中国传统特色兼独创的美食，深受处于每个阶段的人们喜爱着。

要知道，距今1000多年前的宋代民间，火锅已基本存在于每家每户。

好的东西总会不自觉的代代相传。就是因为这长久以来的流传，火锅特色的吃法也包含了很多寓意，比如团团圆圆，红红火火。

于是这一篇推送，所以我想讲火锅。沉重的2020已然逝去，我希望可以通过火锅的寓意，祝大家团团圆圆，红红火火的度过2021年。

讲回火锅，对于很多正在坐月子的宝妈们来说，都觉得在这个时期吃火锅不算是一个聪明的选择。先不说火锅的红火意味着它可能口味较重，油水太多，身体可能难以消化，其次是处于哺乳阶段，也害怕会因此影响宝宝的口粮——母乳。

但爱帝宫月子中心的营养团队一直都很想攻克这些问题，因为有相当多的宝妈都表达过想吃火锅的欲望。作为一家拥有15年服务经验的月子中心来说，这需要我们在多个方面做出调研调整，最后汇总创新。

于是就有了今天我要说的火锅，它有点特别，跟平常的火锅不太一样：首先它存在于宫内，其次它的食材、汤底都是专门针对月子期妈妈的特点进行选择和制作，摒弃掉传统火锅大油、大料等不适合产妇坐月子吃的东西，但却能让宫内的宝妈们根据自己喜欢的口味做选择。

在我跟营养师聊起火锅的时候，她告诉我很多必要的过程，同时感叹要做的准备也很多：

“火锅作为爱帝宫月子餐中的一大创新，在给宝妈准备之前，我们团队的营养师，都会和宝妈进行沟通。”

“目的在兼顾宝妈口味的同时，再根据宝妈自身的身体状况给出合适的建议，然后进行食材搭配，定制出科学的火锅餐单。”

“这就能确保宝妈无论怎么搭配：喜欢吃什么肉，喜欢吃什么素材，喜欢什么汤底，都能最大程度满足，同时满足身体所需要的营养要求。”

在厨房师傅角度看来，也有对创新研发过程的感概：

“对于火锅汤底，可以说是最讲究的一部分了。”

“首先得摒弃了传统火锅“大油大料”等不适合产妇的食料，在这色香味上就对我们提出了很高的要求了。比如今天我们准备的粤式火锅，就是选用了用老母鸡炖煮而成的鸡汤作为锅底。鲜甜为主。”

“另外汤底中需要采用石斛、枸杞、大枣、党参等食材，我们都会经过称重规定克数，搭配在一起。”

“对于佐料来说，大辣大麻我们是不推荐的。但也尽可能让宝妈根据自己的口感喜好搭配选择，有麻酱、麻油、青金桔、酱油、葱蒜等，如果非要吃点辣也会准备点小米辣。尽可能让宝妈可以根据自身的喜好进行调制。”

对我们日常来说，火锅可能说是最容易准备的一顿饭，因为它不需要下锅煎炸焗炒，只需要一锅汤水，哪怕是白开水，和对应想吃的火锅料食材就可以饱腹一顿。但宫内不一样，对于月子期妈妈来说，一份火锅端上桌需要很多个准备和工序。

这就是特殊性，这也是15年来我们一直在干的事：为妈妈解决问题，让妈妈们经历的这份特殊变得不再折腾，而是跟在家一样的感觉，放松自在，轻松满足。

月子期可以吃上火锅，吃上自己喜欢口味的火锅，我们做到了。

在火锅的背后，还有很重要的含义：正是因为你们各种的期待，让我们不断创新向前，让我们在这15年里：更懂科学坐月子，更懂你。

感谢有你，愿你团团圆圆，红红火火的度过2021，牛气冲天！！